Ayam Masak Merah Lebih Sedap Dan Mantap

Ayam masak merah adalah salah satu hidangan kegemaran di Malaysia. Hidangan ini mempunyai cita rasa manis dan pedas yang unik serta sangat sedap. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi ayam masak merah yang lebih sedap dan mantap.

Bahan

1 ekor ayam
1 inci halia
3 ulas bawang putih
2 sudu besar rempah kari
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh ketumbar
1/2 sudu teh lada hitam
2 sudu besar sos tomato
1/2 cawan santan pekat
Gula, garam dan minyak secukupnya

Arahan

Cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil. Kemudian, lumurkan sedikit garam dan biarkan selama 15 minit.
Tumbuk halia dan bawang putih hingga lumat.
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah kari hingga naik bau.
Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna.
Masukkan halia dan bawang putih yang telah ditumbuk tadi. Kacau sebati.
Tambahkan jintan manis, ketumbar, lada hitam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
Masukkan sos tomato dan santan pekat. Kacau sebati dan biarkan masak selama 20 minit.
Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih hangat.

Cara Penyediaan

Cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil.
Lumurkan sedikit garam pada ayam dan biarkan selama 15 minit.
Tumbuk halia dan bawang putih hingga lumat.
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah kari hingga naik bau.
Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna.
Masukkan halia dan bawang putih yang telah ditumbuk tadi. Kacau sebati.
Tambahkan jintan manis, ketumbar, lada hitam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
Masukkan sos tomato dan santan pekat. Kacau sebati dan biarkan masak selama 20 minit.
Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih hangat.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk ayam masak merah adalah kira-kira 45 minit hingga 1 jam.

Pemakanan

Ayam masak merah yang sedap dan mantap ini sesuai dimakan dengan nasi putih hangat dan ulam-ulaman seperti timun, kobis dan daun selom.

Tips

Untuk mendapatkan rasa ayam masak merah yang lebih sedap, gunakan ayam kampung yang lebih berlemak.
Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
Anda boleh menambahkan sayuran seperti kacang panjang dan kobis ke dalam hidangan ini.
Jangan terlalu banyak menggunakan rempah kari, kerana ia boleh mengambil alih rasa hidangan.
Anda boleh menambahkan cili kering yang telah dicincang ke dalam hidangan ini jika anda suka pedas.

FAQ

Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa kulit untuk hidangan ini?

Ya, anda boleh menggunakan ayam tanpa kulit jika anda ingin hidangan ini lebih sihat.

Bolehkah saya menambahkan susu cair ke dalam hidangan ini?

Tidak disarankan kerana susu cair tidak sesuai dengan rasa hidangan ini.

Bolehkah saya menambahkan kacang panjang ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan kacang panjang ke dalam hidangan ini untuk memberikan tekstur yang lebih kren.

Bolehkah saya menambahkan cili padi ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan cili padi jika anda suka pedas. Namun, pastikan anda mengambil kira tahap kepedasan yang boleh diterima oleh semua orang yang makan hidangan ini.