Ayam Masak Lemak Cili Api adalah salah satu hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang pedas dan santan yang pekat, yang pasti akan memenuhi selera anda. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi terperinci untuk anda mencuba di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (dipotong kecil)
- 1 biji bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 2 batang serai (dihiris halus)
- 2 helai daun kunyit (dihiris halus)
- 2 helai daun pandan
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu besar minyak masak
Arahan
- Tumis bawang besar, bawang putih, serai dan daun kunyit hingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan pekat dan air ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan daun pandan, gula dan garam ke dalam kuali.
- Kacau rata dan biarkan masakan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan masakan mendidih selama 30 minit hingga ayam empuk dan kuah pekat.
- Angkat kuali dan hidangkan masakan dengan nasi panas.
Cara Penyediaan
- Potong ayam menjadi kecil-kecil.
- Iris bawang besar, bawang putih, serai dan daun kunyit.
- Tumis bawang besar, bawang putih, serai dan daun kunyit hingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan pekat dan air ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan daun pandan, gula dan garam ke dalam kuali.
- Kacau rata dan biarkan masakan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan masakan mendidih selama 30 minit hingga ayam empuk dan kuah pekat.
- Angkat kuali dan hidangkan masakan dengan nasi panas.
Masa Penyediaan
Masakan ini memerlukan masa penyediaan selama kira-kira 1 jam.
Pemakanan
Ayam Masak Lemak Cili Api boleh dihidangkan dengan nasi putih panas.
Tips
- Gunakan ayam yang segar untuk hasil yang lebih sedap.
- Tambahkan lebih banyak cili api jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Tambahkan lebih sedikit santan pekat jika anda mahu hidangan yang lebih kurang berlemak.
FAQ
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan ayam yang sudah dipotong-potong?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan ayam yang sudah dipotong-potong untuk memudahkan penyediaan hidangan.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan santan yang siap pakai daripada pasaraya?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan santan yang siap pakai, tetapi pastikan untuk menggoncangnya terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Soalan: Berapa lama saya perlu memasak ayam ini?
- Jawapan: Masakan ini memerlukan masa penyediaan selama kira-kira 1 jam.
- Soalan: Bolehkah saya menyimpan masakan ini dalam peti sejuk?
- Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan masakan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
- Soalan: Adakah saya boleh menggunakan daun pandan yang kering?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan daun pandan yang kering, tetapi pastikan untuk merendamnya dalam air terlebih dahulu sebelum digunakan.
