Ayam masak kurma adalah hidangan Melayu yang sangat popular di Malaysia. Kurma yang pekat dan beraroma ini biasanya dimasak dengan ayam, daging, atau kambing. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi ayam masak kurma yang paling sedap dan mudah untuk disediakan.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 1 paket serbuk kurma (dalam 25g)
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- 2 helai daun limau purut
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
Arahan
- Kupas bawang besar, bawang putih, dan halia. Hiris tipis-tipis.
- Memarkan serai dan daun limau purut.
- Potong ayam menjadi saiz yang diingini.
Cara penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun limau purut sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam berubah warna.
- Taburkan serbuk kurma ke atas ayam dan kacau sehingga rata.
- Masukkan air dan santan pekat. Kacau sehingga sebati.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan masakan sehingga kuah pekat dan ayam empuk.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
Resipi ini boleh disediakan dalam masa 45 minit hingga 1 jam.
Pemakanan
Hidangkan ayam masak kurma bersama nasi putih hangat. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kobis sebagai hidangan sampingan.
Tips
- Pastikan ayam telah dicuci bersih sebelum dimasak.
- Sediakan serbuk kurma yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
- Gunakan santan pekat untuk hasil yang lebih pekat dan kaya.
- Biarkan masakan mendidih kecil untuk memastikan ayam empuk dan kuah pekat.
- Simpan sisa masakan dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
FAQ
- Bolehkah ayam masak kurma disimpan dalam peti sejuk?
- Bolehkah saya menggunakan daging untuk resipi ini?
- Bagaimana untuk mengelakkan kurma daripada terlalu pedas?
- Bolehkah saya menambahkan bahan lain dalam resipi ini?
- Bolehkah saya menggunakan santan pekat dalam tin?
Boleh. Simpan dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Boleh. Anda boleh menggantikan ayam dengan daging tetapi pastikan untuk memasak daging sehingga empuk.
Anda boleh kurangkan kuantiti serbuk kurma atau tambahkan santan yang lebih banyak.
Boleh. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kobis sebagai hidangan sampingan.
Boleh. Anda boleh menggunakan santan pekat dalam tin tetapi pastikan untuk menggaulkannya dengan baik sebelum digunakan.
