Ayam masak kam heong adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Ia adalah hidangan yang pedas dan berperisa yang biasanya dihidangkan dengan nasi panas. Di sini, kami akan berkongsi dengan anda resipi terperinci untuk membuat ayam masak kam heong yang sedap dan mudah.
Bahan
- 1 ekor ayam, di potong kecil
- 2 sudu besar serbuk kam heong
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 5 tangkai cili kering, dibuang biji dan dihiris halus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh kicap cair
- 1 sudu teh gula
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
Arahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk kam heong dan cili kering. Kacau rata hingga terbit bau.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan sos tiram, kicap cair, gula, dan air. Kacau rata.
- Biarkan ayam masak dengan api sederhana sehingga empuk dan kuah pekat.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Cara Penyediaan
- Potong ayam kecil-kecil dan bersihkan.
- Iris bawang besar, bawang putih dan halia.
- Buang biji cili kering dan iris halus.
- Campurkan serbuk kam heong, sos tiram, kicap cair, dan gula dalam satu bekas.
- Campurkan air ke dalam bekas yang sama dan kacau rata. Bekukan campuran ini.
- Siapkan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris hingga naik bau.
- Masukkan campuran serbuk kam heong dan kacau rata.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambahkan campuran air dan bahan-bahan yang lain. Biarkan ayam masak dengan api sederhana sehingga empuk dan kuah pekat.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk ayam masak kam heong adalah sekitar 45 minit hingga 1 jam.
Pemakanan
Hidangan ayam masak kam heong yang pedas dan berperisa ini sesuai dihidangkan dengan nasi panas. Anda juga boleh menyajikan hidangan ini dengan sayuran tumis sebagai hidangan sampingan.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan ayam kampung yang lebih berperisa.
- Untuk membuat hidangan ini lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kering.
- Anda boleh menambahkan sayuran seperti kubis atau sawi sendok untuk menambahkan nutrisi dan rasa ke dalam hidangan.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan daging lain selain ayam?
Ya, anda boleh menggunakan daging lain seperti daging lembu atau daging kambing, tetapi masa penyediaan mungkin berbeza. - Adakah serbuk kam heong mudah didapati di pasaran?
Ya, serbuk kam heong biasanya boleh didapati di kedai bahan-bahan masakan atau pasaraya. - Bolehkah hidangan ini disimpan dalam peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan. - Adakah hidangan ini sesuai untuk orang yang alah kepada makanan pedas?
Tidak, hidangan ini mempunyai rasa yang pedas dan berperisa. - Bolehkah saya menambahkan lebih banyak sos tiram ke dalam hidangan?
Ya, anda boleh menambahkan lebih banyak sos tiram jika anda suka rasa yang lebih masin.
