Ayam Masak Blackpaper Cendawan

Perkenalan

Ayam masak blackpaper cendawan adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ia adalah hidangan yang sangat mudah disediakan dan enak dimakan. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi putih atau nasi goreng.

Bahan-bahan

• 500g ayam potong kecil
• 1 biji bawang besar, cincang
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 2 inci halia, hiris halus
• 1 sudu besar serbuk blackpaper
• 1 peket cendawan kering, rendam air panas hingga lembut
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya
• Daun bawang untuk hiasan

Arahan

1. Memasak ayam hingga masak. Ketepikan.
2. Didihkan air dan masukkan cendawan kering yang telah direndam hingga lembut. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
4. Masukkan serbuk blackpaper dan kacau sebati.
5. Masukkan ayam yang telah dimasak tadi dan kacau sebati.
6. Tambahkan cendawan yang telah direndam tadi, kicap pekat, sos tiram, garam, gula dan air secukupnya. Kacau sebati.
7. Biarkan kuali mendidih dan biarkan kuah mengental.
8. Siap untuk dihidangkan dengan hiasan daun bawang.

Cara Penyediaan

1. Rebus ayam hingga masak. Ketepikan.
2. Rendam cendawan kering dalam air panas hingga lembut. Ketepikan.
3. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia dalam minyak panas hingga wangi.
4. Tambahkan serbuk blackpaper dan kacau sebati.
5. Masukkan ayam yang telah dimasak dan kacau sebati.
6. Tambahkan cendawan yang telah direndam, kicap pekat, sos tiram, garam, gula dan air secukupnya. Kacau sebati.
7. Biarkan kuali mendidih dan kuah mengental.
8. Siap untuk dihidangkan dengan hiasan daun bawang.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk hidangan ayam masak blackpaper cendawan adalah lebih kurang 30 minit.

Pemakanan

Hidangan ayam masak blackpaper cendawan direka khas untuk dimakan bersama nasi putih atau nasi goreng. Ia boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.

Tips

• Rendam cendawan kering dalam air panas hingga lembut sebelum digunakan.
• Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
• Gunakan api yang sederhana untuk mengelakkan hidangan dari hangus.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan ayam peha?

Ya, anda boleh menggunakan ayam peha atau ayam dada untuk hidangan ini.

2. Adakah saya perlu menambahkan air ke dalam hidangan ini?

Ya, anda perlu menambahkan air secukupnya untuk mendapatkan kuah yang pekat.

3. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kobis bunga dalam hidangan ini.

4. Adakah saya perlu menambahkan perisa tambahan?

Tidak, hidangan ini sudah cukup enak dengan perisa asalnya.

5. Bolehkah saya menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk?

Ya, anda boleh menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan semula sebelum dihidangkan semula.