Ayam Masak Black Pepper Cendawan merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini sangat sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis kerana rasanya yang sedap dan kaya dengan pelbagai perasa. Ia juga sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan cendawan kering
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos soya
- 1/2 sudu besar gula
- 2 sudu besar minyak masak
Arahan
- Potong ayam menjadi saiz yang diingini.
- Campurkan tepung jagung, lada hitam, garam dan kunyit dalam satu mangkuk.
- Gaulkan ayam dengan campuran tepung jagung tadi sehingga rata.
- Rendam cendawan kering dalam air sehingga empuk.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan goreng sehingga kekuningan.
- Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, sos soya, gula dan air.
- Kacau rata dan biarkan masak sehingga ayam empuk.
- Masukkan cendawan kering dan kacau rata sebelum dihidangkan.
Cara penyediaan
- Potong ayam menjadi saiz yang diingini.
- Campurkan tepung jagung, lada hitam, garam dan kunyit dalam satu mangkuk.
- Gaulkan ayam dengan campuran tepung jagung tadi sehingga rata.
- Rendam cendawan kering dalam air sehingga empuk.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan goreng sehingga kekuningan.
- Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, sos soya, gula dan air.
- Kacau rata dan biarkan masak sehingga ayam empuk.
- Masukkan cendawan kering dan kacau rata sebelum dihidangkan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk hidangan ini adalah sekitar 30 minit.
Pemakanan
Hidangkan Ayam Masak Black Pepper Cendawan dengan nasi putih yang baru dan segar. Anda juga boleh menambahkan sayuran seperti kacang buncis atau kobis untuk mendapatkan hidangan yang lebih seimbang.
Tips
- Anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili atau lada hitam untuk mendapatkan hidangan yang lebih pedas.
- Rendam cendawan kering dalam air suam selama 15 minit sebelum digunakan.
- Anda boleh menambahkan sedikit air jika sos terlalu pekat.
- Gaulkan ayam dengan tepung jagung dengan betul supaya ayam goreng menjadi lebih rangup.
- Sediakan semua bahan-bahan terlebih dahulu sebelum memasak agar memudahkan penyediaan dan mengelakkan kesilapan.
FAQ
1. Bolehkah saya menggunakan cendawan segar?
Ya, anda boleh menggunakan cendawan segar jika tidak ada cendawan kering. Namun, pastikan anda membersihkan dan memotong cendawan dengan betul sebelum digunakan.
2. Bolehkah saya menambahkan lebih banyak sayuran?
Ya, anda boleh menambahkan sayuran seperti kacang buncis atau kobis untuk mendapatkan hidangan yang lebih seimbang dan sihat.
3. Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa tulang?
Ya, anda boleh menggunakan ayam tanpa tulang jika lebih suka. Namun, pastikan anda memasak ayam dengan betul supaya tidak terlalu kering.
4. Bolehkah saya menambahkan rempah lain seperti serai atau daun kari?
Ya, anda boleh menambahkan rempah lain seperti serai atau daun kari untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.
5. Bolehkah saya menggunakan sos cendawan?
Ya, anda boleh menggunakan sos cendawan jika suka. Namun, pastikan anda mengurangkan jumlah sos cili dan lada hitam untuk mengelakkan hidangan menjadi terlalu pedas.
