Ayam Kuzi Istimewa: Resipi Terperinci

Ayam kuzi istimewa adalah hidangan yang popular di Malaysia. Hidangan ini biasanya disajikan semasa majlis perkahwinan atau acara istimewa lain. Ia mempunyai rasa yang unik dan lazat dengan rempah-rempah yang kaya. Di sini, kami kongsikan resipi terperinci untuk anda mencuba di rumah.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bahagian
• 2 cawan santan
• 2 batang serai, ketuk-ketuk
• 5 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum cengkih
• 1/2 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh ketumbar tumbuk
• 1/2 sudu teh kunyit tumbuk
• 1/2 sudu teh lada hitam tumbuk
• 1/2 sudu teh kayu manis tumbuk
• 1/2 sudu teh buah pelaga tumbuk
• 1/2 sudu teh jintan manis tumbuk
• 1 biji bawang besar, hiris halus
• 3 ulas bawang putih, hiris halus
• 1/2 inci halia, hiris halus
• 3 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa

Arahan

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
3. Masukkan serai, bunga lawang dan cengkih. Kacau sebentar.
4. Masukkan ayam dan kacau selama 5 minit.
5. Masukkan ketumbar, kunyit, lada hitam, kayu manis, buah pelaga dan jintan manis. Kacau sebati.
6. Tuang santan ke dalam kuali dan kacau rata.
7. Tambahkan garam secukup rasa.