Ayam gepuk adalah hidangan khas Indonesia yang semakin popular di Malaysia. Resipi ini adalah versi ala Pak Gembus, seorang chef terkenal di Jakarta. Ia mempunyai rasa pedas yang sedap dan pasti memuaskan selera anda.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (dipotong 8)
- 2 helai daun jeruk
- 3 batang serai (dimemarkan)
- 2 inci halia (dihiris halus)
- 4 ulas bawang putih (diketuk)
- 10 biji cili padi (diketuk)
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Arahan
- Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
- Tumis daun jeruk, serai, halia, bawang putih, dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga rata.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.