Apom lenggang adalah sejenis kuih tradisional yang popular di kalangan masyarakat Melayu. Kuih ini dibuat daripada tepung beras dan santan yang dicampurkan bersama gula kelapa dan bahan-bahan lain. Rasa manis dan lembut kuih apom lenggang pasti dapat memenuhi citarasa anda. Di sini, saya akan kongsikan resipi serta cara-cara untuk membuat apom lenggang yang sedap dan enak.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 200 ml santan pekat
- 150 gram gula kelapa
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pandan
- Air secukupnya
- Cawan kertas
Arahan
- Campurkan semua bahan kecuali air dan cawan kertas dalam satu bekas.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi lembut dan tidak berketul-ketul.
- Rehatkan adunan selama 10 minit.
- Letakkan cawan kertas ke dalam acuan untuk membuat apom lenggang.
- Tuangkan adunan ke dalam cawan hingga separuh penuh.
- Tutup acuan dan biarkan adunan mengembang selama 10 minit.
- Bakar apom lenggang di atas dapur atau panci dengan api kecil sehingga masak dan kelihatan keperangan.
- Angkat apom lenggang dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Cara Penyediaan
1. Rendam tepung beras semalaman. 2. Saring tepung beras yang telah direndam. 3. Panaskan santan pekat bersama gula kelapa, serbuk penaik, dan daun pandan. 4. Gaulkan tepung beras dan air secukupnya ke dalam adunan santan tadi. 5. Kacau adunan sehingga sebati. 6. Biarkan adunan rehat selama 10 minit. 7. Letakkan cawan kertas dalam acuan. 8. Tuangkan adunan ke dalam cawan hingga separuh penuh. 9. Tutup acuan dan biarkan adunan mengembang selama 10 minit. 10. Bakar apom lenggang di atas dapur atau panci dengan api kecil sehingga masak dan kelihatan keperangan. 11. Angkat apom lenggang dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk resipi apom lenggang ini adalah kira-kira 30 minit termasuklah masa rehat adunan selama 10 minit.
Pemakanan
Apom lenggang yang telah siap boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Ia sesuai dimakan pada bila-bila masa.
Tips
1. Pastikan adunan dicampurkan dengan baik untuk mengelakkan ketulan-ketulan tepung beras. 2. Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adunan supaya apom lenggang tidak menjadi lembik. 3. Biarkan adunan rehat selama 10 minit untuk membolehkan serbuk penaik bertindak dengan baik. 4. Bakar apom lenggang di atas dapur atau panci yang tidak lengket dan panaskan dengan api kecil. 5. Simpan apom lenggang dalam bekas kedap udara untuk kelembapan yang lebih lama.
FAQ
Q: Bolehkah saya menggunakan tepung beras yang telah diproses?
A: Tepung beras yang telah diproses juga boleh digunakan. Q: Adakah saya perlu menambahkan pewarna dalam adunan?
A: Pewarna boleh ditambahkan untuk memberi warna yang lebih menarik. Q: Bolehkah saya menggunakan gula pasir sebagai ganti gula kelapa?
A: Gula pasir tidak memberikan rasa yang sama dengan gula kelapa, tetapi boleh digunakan sebagai ganti. Q: Adakah saya perlu memanaskan cawan kertas sebelum menuangkan adunan?
A: Tidak perlu memanaskan cawan kertas sebelum menuangkan adunan. Q: Bolehkah saya menambahkan kelapa parut dalam adunan?
A: Kelapa parut boleh ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
