Apam balik merupakan sejenis makanan tradisional Malaysia yang terkenal di kalangan penduduk tempatan. Ia dihasilkan dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati seperti tepung gandum, telur, gula dan susu pekat. Ramai yang suka memasak apam balik di rumah kerana ia mudah disediakan dan boleh dihidangkan pada bila-bila masa.
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 biji telur
- 1/2 cawan susu pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh garam
- Margarin secukupnya
- Kacang tanah yang dicincang halus (pilihan)
Arahan
- Ambil semua bahan dan satukan dalam satu bekas.
- Kacau bahan hingga sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan menjadi cair.
- Tambahkan margarin secukupnya dan kacau hingga sebati.
- Tambahkan kacang tanah yang dicincang halus (jika suka).
- Biarkan adunan selama 10 minit.
- Panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak.
- Tuang adunan di atas kuali dan biarkan ia menjadi kekuningan sebelum dibalik.
- Apam balik siap untuk dihidangkan.
Cara penyediaan
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas dan kacau hingga sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan menjadi cair.
- Tambahkan margarin secukupnya dan kacau hingga sebati.
- Tambahkan kacang tanah yang dicincang halus (jika suka).
- Biarkan adunan selama 10 minit.
- Panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak.
- Tuang adunan di atas kuali dan biarkan ia menjadi kekuningan sebelum dibalik.
- Apam balik siap untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan: kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Apam balik boleh dimakan pada bila-bila masa, sama ada sebagai sarapan pagi, makan tengahari atau minum petang. Ia juga sesuai dihidangkan pada majlis perkahwinan atau hari raya.
Tips
- Sapukan sedikit minyak pada kuali sebelum menuang adunan untuk mengelakkan ia melekat.
- Untuk rasa yang lebih sedap, tambahkan kacang tanah yang dicincang halus pada adunan sebelum dimasak.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan gula lebih pada adunan.
- Untuk rasa yang lebih lembut, gunakan susu pekat dalam adunan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan margarin dalam adunan.
FAQ
1. Berapa banyak apam balik yang boleh dihasilkan dengan resipi ini?
Resipi ini boleh menghasilkan kira-kira 6 hingga 8 keping apam balik bergantung pada saiz kuali yang digunakan.
2. Bolehkah saya menggunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung beras?
Boleh. Namun, penggunaan tepung jagung akan memberikan rasa yang lebih berbeza pada apam balik.
3. Bolehkah saya menyimpan apam balik dalam peti sejuk?
Boleh. Apam balik boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari. Namun, pastikan ia dibungkus dengan baik untuk mengelakkan ia menjadi keras.
4. Adakah saya perlu menambahkan pewarna makanan pada adunan?
Tidak perlu. Warna kekuningan pada apam balik akan keluar semulajadi apabila ia dimasak.
5. Adakah saya perlu menambahkan pengawet pada adunan?
Tidak perlu. Apam balik yang disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari akan kehilangan kelembapan dan menjadi keras. Oleh itu, disarankan untuk memakan apam balik dalam tempoh masa yang singkat selepas ia dihasilkan.
