Mari mencuba resipi siakap goreng sos plum yang sedap ini dengan bahan-bahan yang mudah didapati.
Siakap goreng sos plum adalah hidangan yang popular di restoran-restoran Cina. Ia sangat mudah disediakan dan mempunyai rasa yang enak serta tekstur yang lembut dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor siakap segar (lebih kurang 500g)
- 1 biji telur ayam
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan sos plum
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan minyak untuk menggoreng
Arahan:
- Cuci bersih siakap dan potong menjadi dua hingga tiga bahagian.
- Campurkan tepung jagung, tepung gandum, garam dan lada hitam dalam mangkuk.
- Pukul telur ayam dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung.
- Campurkan sos plum, bawang putih, halia dan air dalam mangkuk kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Lapkan siakap dengan tisu dapur dan gulingkan dalam campuran tepung hingga keseluruhan siakap dilapisi dengan tepung.
- Goreng siakap dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga keemasan dan angkat.
- Tuangkan campuran sos plum ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih selama dua hingga tiga minit.
- Susun siakap goreng dalam pinggan dan tuangkan sos plum di atasnya.
Cara penyediaan:
- Cuci bersih siakap dan potong menjadi dua hingga tiga bahagian.
- Campurkan tepung jagung, tepung gandum, garam dan lada hitam dalam mangkuk.
- Pukul telur ayam dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung.
- Campurkan sos plum, bawang putih, halia dan air dalam mangkuk kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Lapkan siakap dengan tisu dapur dan gulingkan dalam campuran tepung hingga keseluruhan siakap dilapisi dengan tepung.
- Goreng siakap dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga keemasan dan angkat.
- Tuangkan campuran sos plum ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih selama dua hingga tiga minit.
- Susun siakap goreng dalam pinggan dan tuangkan sos plum di atasnya.
Masa penyediaan:
Lebih kurang 30 minit
Pemakanan:
Siap untuk dinikmati bersama nasi panas dan sayuran tumis.
Tips:
- Guna siakap segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Panaskan minyak sebelum menggoreng siakap.
- Susun siakap di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
- Campuran tepung perlu dicampurkan dengan betul untuk mendapatkan tekstur yang enak dan renyah.
FAQ:
1. Di mana saya boleh mendapatkan sos plum?
Anda boleh mendapatkan sos plum di kedai runcit atau pasaraya terdekat.
2. Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain siakap?
Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti kerapu atau tenggiri.
3. Adakah saya perlu menggunakan tepung jagung?
Ya, tepung jagung membantu memberikan tekstur yang renyah pada siakap goreng.
4. Bolehkah saya menggunakan minyak lain selain minyak masak?
Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun.
5. Adakah saya perlu mengasingkan siakap dari minyak sebelum menuangkan sos plum?
Tidak, anda boleh menuangkan sos plum terus ke dalam kuali selepas menggoreng siakap.
