Puding karamel tanpa telur adalah hidangan penutup yang popular di kalangan orang Malaysia. Hidangan ini biasanya disajikan sejuk dan mempunyai rasa manis yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi mudah dan terperinci untuk membuat puding karamel tanpa telur yang sedap dan menyelerakan.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan air
- 1 tin susu cair (evaporated milk)
- 1 tin susu pekat manis (condensed milk)
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan air sejuk
Arahan
- Panaskan gula dan air dalam periuk kecil di atas api sederhana, kacau sehingga gula larut dan berubah warna keperangan.
- Tuangkan campuran karamel ke dalam loyang puding yang telah dipanaskan.
- Campurkan susu cair, susu pekat manis, air suam, dan esen vanilla dalam periuk dan kacau rata.
- Campurkan tepung jagung dengan air sejuk sehingga sebati.
- Tuangkan campuran tepung jagung ke dalam campuran susu, kacau rata.
- Panaskan campuran susu di atas api kecil sambil dikacau sehingga pekat dan mendidih.
- Tuangkan campuran susu ke dalam loyang puding di atas lapisan karamel.
- Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dihidangkan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan: 15 minit
Masa memasak: 20 minit
Masa sejuk: 3 jam
Jumlah hidangan: 6 orang
Pemakanan
Puding karamel tanpa telur boleh dihidangkan sebagai hidangan penutup selepas makan tengahari atau makan malam. Anda juga boleh menambahkan buah-buahan segar seperti pisang atau strawberi sebagai topping.
Tips
- Pastikan loyang puding dipanaskan terlebih dahulu sebelum menuangkan karamel ke dalamnya.
- Gunakan api yang sederhana semasa memasak karamel untuk mengelakkan daripada terbakar.
- Kacau campuran susu dan tepung jagung dengan baik untuk mengelakkan daripada terbentuk ketulan tepung.
- Simpan puding di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna.
FAQ
1. Adakah saya boleh menggunakan susu segar sebagai pengganti susu cair?
Tidak, susu segar tidak boleh digunakan sebagai pengganti susu cair dalam resipi ini kerana ia tidak mempunyai kepekatan yang sama.
2. Bolehkah saya menggunakan tepung kastard sebagai pengganti tepung jagung?
Ya, anda boleh menggunakan tepung kastard sebagai pengganti tepung jagung tetapi konsistensi puding mungkin sedikit berbeza.
3. Apa yang harus saya lakukan jika karamel saya terbakar?
Jika karamel anda terbakar, buang karamel dan mulakan semula dengan bahan yang baru.
4. Adakah saya boleh menambahkan pewarna makanan ke dalam campuran puding?
Ya, anda boleh menambahkan pewarna makanan ke dalam campuran puding untuk memberikan warna yang menarik.
5. Bolehkah saya menyimpan puding karamel ini dalam peti sejuk semalaman?
Ya, anda boleh menyimpan puding karamel dalam peti sejuk selama semalaman sebelum dihidangkan.
