Mee udang adalah salah satu hidangan popular di Malaysia. Ia terdiri daripada mee bersama udang dan kuah yang lazat. Resipi mee udang istimewa ini mempunyai rasa yang unik dan pasti memuaskan selera anda.
Bahan
- 500g mee kuning
- 500g udang besar, dikupas dan dibuang ususnya
- 2 cawan air
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan sos cili
- 1/2 cawan sos tomato
- 1/2 cawan sos tiram
- 1/2 cawan sos ikan
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 ulas bawang merah, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun sup dan daun bawang untuk hiasan
Arahan
- Rendam mee dalam air panas selama 5 minit. Tapis dan sejukkan.
- Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau.
- Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan. Gaul rata.
- Tambah air dan susu segar. Biarkan kuah mendidih selama 10 minit.
- Masukkan udang dan masak sehingga udang masak sepenuhnya. Tambah gula dan garam secukup rasa.
- Susun mee dalam mangkuk dan tuangkan kuah dan udang di atasnya.
- Hias dengan daun sup dan daun bawang.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara penyediaan
- Rendam mee dalam air panas selama 5 minit.
- Tapis dan sejukkan.
- Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau.
- Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan. Gaul rata.
- Tambah air dan susu segar. Biarkan kuah mendidih selama 10 minit.
- Masukkan udang dan masak sehingga udang masak sepenuhnya.
- Tambah gula dan garam secukup rasa.
- Susun mee dalam mangkuk dan tuangkan kuah dan udang di atasnya.
- Hias dengan daun sup dan daun bawang.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk mee udang istimewa adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Mee udang istimewa boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.
Tips
- Pastikan udang yang digunakan segar dan bersihkan dengan betul sebelum dimasak.
- Jangan terlalu banyak mengambil kuah untuk mengelakkan mee menjadi terlalu lembik.
- Boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis dan carrot untuk menambahkan kandungan nutrisi.
- Boleh menambahkan telur rebus sebagai hiasan.
- Boleh mencampurkan jenis mee yang berlainan untuk menambahkan keunikan hidangan.
FAQ
- Bolehkah menggantikan udang dengan ayam?
Ya, udang boleh digantikan dengan ayam atau daging lain. - Bolehkah menggunakan sos yang lain?
Ya, sos boleh digantikan dengan sos yang lain mengikut selera. - Bolehkah menyimpan mee udang?
Ya, mee udang boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari. - Bolehkah mee udang dibekukan?
Ya, mee udang boleh dibekukan, tetapi ia akan kehilangan tekstur dan rasa yang sedap. - Bolehkah menambahkan cili padi?
Ya, cili padi boleh ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih pedas.
