Mee kari merupakan antara hidangan kegemaran di Malaysia. Ia terdiri daripada mi kuning yang dimasak dengan kari yang pekat dan lazat. Resipi ini adalah salah satu yang mudah dan cepat untuk disediakan. Anda boleh mencuba resipi ini untuk dihidangkan pada waktu makan malam atau minum petang. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan mee kari yang sedap dan memuaskan selera.
Bahan-Bahan
- 500g mi kuning
- 1 peket kari ikan
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 2 batang serai, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 keping asam keping
- 1 liter air
- 1 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Arahan
- Didihkan air dalam periuk besar.
- Masukkan mi kuning ke dalam air yang mendidih dan rebus selama 3-5 minit atau sehingga lembut.
- Tapis mi kuning dan rendam dalam air sejuk agar tidak melekat antara satu sama lain.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang besar, serai, dan halia sehingga wangi.
- Tambahkan kari ikan dan kacau sebati.
- Tambahkan air dan asam keping. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 10 minit.
- Susun mi kuning dalam mangkuk dan tuangkan kuah kari di atasnya. Hidangkan dengan daun ketumbar dan bawang goreng.
Cara Penyediaan
- Didihkan air dan rebus mi kuning selama 3-5 minit.
- Tapis mi kuning dan tumis bawang putih, bawang besar, serai, dan halia.
- Tambahkan kari ikan, air, dan asam keping. Biarkan mendidih selama 5 minit.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Biarkan mendidih selama 10 minit.
- Susun mi kuning dalam mangkuk dan tuangkan kuah kari di atasnya.
- Hidangkan dengan daun ketumbar dan bawang goreng.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk mee kari adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Hidangkan mee kari dengan daun ketumbar dan bawang goreng. Anda juga boleh menambahkan telur rebus atau ayam rebus untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Tips
- Rendam mi kuning dalam air sejuk selepas direbus untuk menghindari mi daripada melekat antara satu sama lain.
- Tambahkan santan pada penghujung penyediaan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Untuk versi vegetarian, gunakan kari sayur dan kelapa parut sebagai pengganti santan.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan mi jenis lain selain mi kuning?
- Bolehkah saya menggunakan kari ayam sebagai pengganti kari ikan?
- Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan ini?
- Bolehkah saya menggunakan santan yang pekat?
- Bolehkah saya menyimpan mee kari yang telah dimasak?
Ya, anda boleh menggunakan mi jenis lain seperti mi segera atau mi basah.
Ya, anda boleh menggunakan kari ayam sebagai pengganti kari ikan.
Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis atau lobak merah untuk hidangan yang lebih bervariasi.
Ya, anda boleh menggunakan santan yang pekat untuk menghasilkan kuah yang lebih kaya dan lemak.
Ya, anda boleh menyimpan mee kari dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.
