Masak kari ikan bawal yang sedap dengan resipi ini. Ikan bawal yang lembut di dalam kari yang pekat dan sedap.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal, dibersihkan dan potong menjadi beberapa bahagian
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 2 batang serai, diketuk
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Arahan:
- Goreng ikan bawal dalam minyak panas sehingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan bawal dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Tambahkan santan pekat dan biarkan kari mendidih selama 10 minit.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Cara penyediaan:
- Bersihkan dan potong ikan bawal.
- Tumis bahan-bahan rempah.
- Masukkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan bawal dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Tambahkan santan pekat dan biarkan kari mendidih selama 10 minit.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Masa penyediaan:
Masa penyediaan kari ikan bawal ini adalah selama 30 minit.
Pemakanan:
Kari ikan bawal ini sesuai dihidangkan dengan nasi panas dan acar timun.
Tips:
- Goreng ikan bawal hingga kekuningan untuk mengelakkan ikan hancur dalam kari.
- Tambahkan serai untuk memberikan aroma yang sedap pada kari.
- Tambahkan santan pekat untuk membuat kari lebih pekat dan sedap.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Sediakan acar timun untuk memberikan rasa yang segar pada hidangan ini.
FAQ:
1. Apakah jenis ikan yang sesuai digunakan untuk kari?
Ikan yang sesuai untuk kari adalah ikan yang berdaging tebal seperti ikan bawal, ikan merah dan ikan tenggiri.
2. Bolehkah saya menggunakan santan pekat dalam tin untuk resipi ini?
Boleh. Namun, pastikan anda menambahkan air secukupnya untuk menghindari kari menjadi terlalu pekat.
3. Adakah saya perlu menambahkan rempah-rempah lain kecuali yang disenaraikan dalam resipi ini?
Tidak perlu. Rempah-rempah yang disenaraikan dalam resipi sudah mencukupi untuk menghasilkan kari yang sedap.
4. Adakah saya perlu memasukkan sayur-sayuran ke dalam kari ini?
Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah dan bendi untuk membuat kari yang lebih bermangga. Tambahkan sayur-sayuran ini sebelum menambahkan santan.
5. Bolehkah saya menyediakan kari ikan bawal ini sehari sebelumnya?
Boleh. Namun, pastikan untuk menyimpan kari dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
