Resipi Ayam Goreng Berempah yang Sedap dan Mudah
Siapa yang tidak suka ayam goreng berempah? Padankan dengan nasi lemak kukus yang wangi, pasti menjadikan hidangan yang lazat untuk seisi keluarga. Jom ikuti resipi ini untuk menyediakan hidangan yang pasti memikat selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong kecil
- 3 sudu besar serbuk rempah ayam
- 2 sudu besar tepung jagung
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
- 1 labu bawang besar, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 2 cm halia, dihiris halus
- 3 cawan nasi lemak, dicuci dan ditapis
- 2 cawan air
- Garam secukup rasa
- 4 helai daun pandan
Arahan:
- Ayam dipotong kecil dan dicampurkan dengan serbuk rempah, tepung jagung dan garam. Gaul rata dan biarkan selama 15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga kuning keperangan.
- Tiris ayam dan ketepikan.
- Untuk nasi lemak, masukkan air, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi. Kacau sebati dan masukkan nasi lemak. Masak seperti biasa.
- Untuk kuah sambal, tumis bawang besar, bawang putih dan halia dalam minyak panas hingga naik bau. Tambah air dan masak sehingga mendidih, kemudian masukkan garam secukup rasa.
Cara penyediaan:
- Susun nasi lemak kukus, ayam goreng berempah dan kuah sambal dalam pinggan.
- Nikmati hidangan bersama-sama dengan timun, kacang, telur rebus dan ikan bilis goreng.
Masa penyediaan:
30 minit
Pemakanan:
4-6 orang
Tips:
- Campurkan tepung jagung ke dalam rempah ayam untuk menjadikan ayam goreng lebih rangup.
- Bila menggoreng ayam, pastikan minyak dalam keadaan panas supaya ayam menjadi rangup dan tidak melekat di dalam kuali.
- Untuk rasa nasi lemak yang lebih sedap, gunakan santan pekat dan daun pandan yang segar.
FAQ:
- Bolehkah menggunakan ayam yang telah dipotong sebelumnya?
- Bolehkah menggoreng ayam dengan minyak masak biasa?
- Bolehkah menggunakan rempah ayam yang dibeli dari kedai?
- Bolehkah menukar nasi lemak kukus dengan nasi putih biasa?
- Adakah kuah sambal perlu pedas?
Boleh, namun pastikan bahagian ayam yang dipotong kecil untuk memastikan ayam goreng menjadi rangup.
Boleh, namun minyak goreng yang lebih sesuai digunakan adalah minyak sayur atau minyak jagung kerana ia mempunyai titik asap yang lebih tinggi.
Boleh, namun pastikan rempah ayam yang dibeli adalah dari jenama yang dipercayai dan tidak mengandungi bahan pengawet.
Boleh, namun nasi lemak kukus memberikan rasa yang lebih sedap dan wangi.
Boleh disesuaikan dengan citarasa sendiri. Jika tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili atau jangan letak cili langsung.
