Ayam Masak Gajus adalah hidangan yang popular di Malaysia. Ia adalah hidangan yang menggabungkan rasa masin dan manis dengan sedikit rasa pedas. Kombinasi daging ayam yang lembut dan gajus yang rangup membuatkan hidangan ini sesuai untuk disajikan pada sebarang majlis atau makan malam. Berikut adalah resipi dan arahan untuk memasak Ayam Masak Gajus.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1 cawan gajus, goreng
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- Gula dan garam secukup rasa
- Air secukupnya
Arahan:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Tambahkan ayam dan kacau sehingga ayam kekuningan.
- Tambahkan sos tiram dan sos cili. Gaul rata sehingga ayam ditutup sos.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ia mendidih.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
- Kecilkan api dan biarkan ayam masak sehingga empuk dan sos menyelerak.
- Tambahkan gajus goreng dan kacau sebentar sebelum dihidangkan.
Cara penyediaan:
- Potong ayam kecil-kecil
- Goreng gajus sehingga rangup
- Cincang bawang putih dan halia
- Panaskan minyak dalam kuali
- Tumis bawang putih dan halia
- Tambahkan ayam dan kacau sehingga ayam kekuningan
- Tambahkan sos tiram dan sos cili
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ia mendidih
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa
- Kecilkan api dan biarkan ayam masak sehingga empuk dan sos menyelerak
- Tambahkan gajus goreng dan kacau sebentar sebelum dihidangkan
Masa penyediaan:
Masa penyediaan untuk Ayam Masak Gajus adalah kira-kira 30 minit.
Pemakanan:
Ayam Masak Gajus boleh dihidangkan bersama nasi putih dan sayur-sayuran hijau.
Tips:
- Goreng gajus dengan minyak yang panas sehingga rangup.
- Potong ayam kecil-kecil agar mudah dimasak.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
FAQ:
- 1. Adakah Ayam Masak Gajus pedas?
- Tidak terlalu pedas. Anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili jika ingin lebih pedas.
- 2. Bolehkah saya menggunakan dada ayam?
- Boleh, tetapi pastikan untuk memasaknya lebih lama kerana dada ayam memerlukan masa yang lebih lama untuk masak.
- 3. Adakah saya perlu menambahkan air?
- Iya, anda perlu menambahkan air secukupnya agar ayam masak dengan baik.
- 4. Bolehkah saya menggunakan kacang tanah sebagai ganti gajus?
- Boleh, tetapi gajus memberikan rasa yang berbeza dan unik kepada hidangan ini.
- 5. Bolehkah saya menyimpan sisa-sisa Ayam Masak Gajus?
- Boleh, simpan dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
