Karipap kentang ayam merupakan salah satu jenis makanan kegemaran ramai di Malaysia. Resipi ini mempunyai rasa yang sedap dan boleh dimakan pada bila-bila masa. Ia juga boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan utama pada waktu makan.
Bahan
- 500g kentang
- 300g ayam cincang
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 1 paket kulit karipap
- 1 biji telur untuk disapu pada kulit karipap
Arahan
- Kentang dikupas dan dipotong dadu kecil.
- Bawang besar, bawang putih dan halia ditumbuk atau dikisar.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan kentang. Rebus sehingga kentang empuk.
- Tuangkan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah ditumbuk.
- Masukkan ayam cincang dan masak sehingga ayam masak.
- Setelah kentang empuk, toskan air dan hancurkan kentang menggunakan garpu atau alat penghancur makanan.
- Masukkan kentang yang telah dihancurkan ke dalam kuali yang mengandungi ayam cincang dan tumis sehingga sebati.
- Tambahkan jintan manis, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, garam dan serbuk perasa. Kacau rata dan masak sehingga sebati.
Cara penyediaan
- Ambil sekeping kulit karipap dan letakkan satu sudu adunan kentang ayam di tengah kulit karipap.
- Basahkan sekeliling kulit karipap dengan air dan lipat kulit karipap menjadi segitiga.
- Gunakan garpu untuk memadatkan tepi karipap.
- Ulangi proses ini sehingga semua adunan digunakan.
- Sapukan telur pada kulit karipap yang telah dilipat untuk memberikan warna yang lebih cantik.
- Goreng karipap dalam minyak yang panas sehingga kekuningan.
- Toskan minyak dan hidangkan karipap kentang ayam dengan sos cili.
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk resipi ini adalah kira-kira 1 jam.
Pemakanan
Karipap kentang ayam boleh dimakan pada bila-bila masa dan sesuai dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan utama pada waktu makan.
Tips
- Pastikan kentang telah empuk sebelum dihancurkan.
- Boleh menambahkan lebih banyak rempah mengikut citarasa masing-masing.
- Sapukan telur pada kulit karipap untuk memberikan warna yang lebih cantik.
FAQ
- Bolehkah menggunakan ayam yang telah digoreng?
Boleh, tetapi pastikan ayam telah dicincang kecil-kecil dan tambahkan sedikit minyak pada kuali semasa menumis bahan. - Bolehkah menggunakan kentang yang telah diasamkan?
Tidak disarankan kerana kentang yang telah diasamkan mempunyai rasa yang asam dan boleh mempengaruhi rasa karipap. - Bolehkah menggunakan kulit karipap yang dibeli dari kedai?
Boleh, tetapi pastikan kulit karipap masih segar dan tidak mengalami kerosakan. - Bolehkah menyimpan karipap kentang ayam?
Boleh, karipap kentang ayam boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari dan dipanaskan semula sebelum dimakan. - Bolehkah menggoreng karipap dalam minyak yang sedikit?
Boleh, tetapi pastikan minyak dalam kuali mencukupi untuk menggoreng karipap.
