Nikmati kehangatan sup ayam pekat yang dipenuhi dengan rempah-rempah yang lazat di rumah anda dengan resipi ini.
1. Pengenalan
Sup ayam adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia, terutamanya semasa musim hujan. Dalam resipi ini, anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan sup ayam yang pekat dan lazat dengan rempah-rempah yang kaya.
2. Bahan
- 1 biji ayam (dipotong kecil-kecil)
- 5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 3 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
- 1 inci halia (ditumbuk halus)
- 2 batang serai (dititikkan)
- 5 helai daun limau purut
- 5 biji buah pelaga
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh lada putih
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
3. Arahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam menjadi sedikit keperangan.
- Tambah serai, daun limau purut, dan buah pelaga.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan jintan manis, ketumbar, lada hitam, lada putih, dan garam.
- Kacau rata dan biarkan sup mendidih sehingga ayam empuk dan rempah-rempah menyeluruh dalam sup.
- Sedia untuk dihidangkan.
4. Cara penyediaan
- Potong ayam kecil-kecil.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia dalam minyak yang panas.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam menjadi sedikit keperangan.
- Tambah serai, daun limau purut, dan buah pelaga.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan jintan manis, ketumbar, lada hitam, lada putih, dan garam.
- Kacau rata dan biarkan sup mendidih sehingga ayam empuk dan rempah-rempah menyeluruh dalam sup.
- Sedia untuk dihidangkan.
5. Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk sup ayam pekat rempah sendiri ini adalah kira-kira 1 jam.
6. Pemakanan
Sup ayam pekat rempah sendiri ini sesuai dimakan dengan nasi panas atau roti. Ia juga sesuai dimakan dengan kepingan limau nipis dan cili padi.
7. Tips
- Untuk mendapatkan sup yang pekat, biarkan ia mendidih selama beberapa jam.
- Tambahkan air jika sup menjadi terlalu pekat.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis dan kacang panjang untuk membuat sup lebih berkhasiat.
8. FAQ
Q: Bolehkah saya menggunakan ayam yang telah dibekukan?
A: Ya, anda boleh menggunakan ayam yang telah dibekukan untuk resipi ini.
Q: Adakah saya perlu membuang kulit ayam sebelum memasak?
A: Tidak, anda tidak perlu membuang kulit ayam. Kulit ayam akan menambahkan rasa dan tekstur yang lazat kepada sup.
Q: Bolehkah saya menambahkan susu pekat dalam sup ini?
A: Ya, anda boleh menambahkan susu pekat untuk membuat sup lebih lembut dan kaya. Tambahkan susu pekat pada peringkat akhir penyediaan dan kacau rata.
Q: Bolehkah saya menyimpan sup ini dalam peti sejuk?
A: Ya, anda boleh menyimpan sup dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sup sebelum dihidangkan.
Q: Adakah saya perlu membuang serai dan daun limau purut sebelum dihidangkan?
A: Ya, anda perlu membuang serai dan daun limau purut sebelum dihidangkan. Serai dan daun limau purut hanya digunakan untuk memberikan aroma dan rasa kepada sup.
