Sup Tulang Sedap dan Berkhasiat
Sup tulang adalah hidangan yang popular di Malaysia. Ia mengandungi nutrien bernilai tinggi seperti kalsium dan kolagen. Kali ini, kami ingin berkongsi resipi sup tulang ala Chef Wan yang pasti sedap dan menyelerakan. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang lembu
- 2 biji bawang besar, dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji lobak merah, dipotong dadu
- 1 keping lobak putih, dipotong dadu
- 1/2 cawan kacang merah
- 1/2 cawan kacang hijau
- 1/2 cawan jagung manis
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak
Arahan:
- 1. Bersihkan tulang lembu dengan baik dan toskan airnya.
- 2. Panaskan minyak dalam periuk besar dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- 3. Masukkan tulang lembu dan kacau sebati dengan bahan-bahan tumisan.
- 4. Tuangkan air secukupnya sehingga tulang terendam dan biarkan mendidih.
- 5. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan-lahan selama 2-3 jam sehingga tulang empuk.
- 6. Tambahkan lobak merah, lobak putih, kacang merah, kacang hijau, dan jagung manis ke dalam periuk dan teruskan memasak selama 30 minit.
- 7. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
- 8. Angkat dan hidangkan.
Cara Penyediaan:
1. Pastikan semua bahan disediakan dengan baik sebelum memasak.
2. Bersihkan tulang lembu dengan teliti.
3. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
4. Masukkan tulang lembu dan kacau sebati dengan bahan-bahan tumisan.
5. Tuangkan air secukupnya sehingga tulang terendam dan biarkan mendidih.
6. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan-lahan selama 2-3 jam sehingga tulang empuk.
7. Tambahkan lobak merah, lobak putih, kacang merah, kacang hijau, dan jagung manis ke dalam periuk dan teruskan memasak selama 30 minit.
8. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
9. Angkat dan hidangkan.
Masa Penyediaan:
Masa penyediaan adalah 3-4 jam.
Pemakanan:
Sup tulang ala Chef Wan boleh disajikan dengan nasi panas atau roti bakar. Hidangan ini sesuai dimakan sebagai makan tengahari atau malam.
Tips:
- Untuk mendapatkan sup yang lebih pekat, masak dalam periuk tekan yang lebih pekat.
- Tambahkan lebih banyak air jika sup terlalu pekat.
- Untuk mengekalkan nutrien dalam sup, jangan terlalu lama memasak sayuran.
- Sup boleh didinginkan dan disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan atau daun sup untuk menambahkan citarasa yang berbeza.
FAQ:
Q: Bolehkah saya menggunakan tulang ayam untuk resipi ini?
A: Ya, anda boleh menggunakan tulang ayam tetapi sup tulang lembu memberikan rasa yang lebih lezat.
Q: Bolehkah saya menambahkan bahan-bahan lain seperti daun sup?
A: Ya, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun sup atau cendawan untuk menambahkan citarasa yang berbeza.
Q: Berapa lama saya perlu memasak sup ini?
A: Masa penyediaan adalah 3-4 jam.
Q: Bolehkah saya menyimpan sup ini dalam peti sejuk?
A: Ya, sup boleh didinginkan dan disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Q: Adakah saya perlu menambahkan gula ke dalam sup ini?
A: Tidak, gula tidak diperlukan kerana sayuran yang digunakan sudah cukup manis.