Resepi Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan Endeuss Simple Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

400 gr daging sapi
400 ml santan kaleng kental sedang
500 ml air kaldu rebusan daging (saya rebus dl daging dipresto)
2 potong tomat
2 batang daun bawang
4 siung bawang putih
1 batang serai geprek
1 ruas lengkoas geprek
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt merica butir
2 buah kemiri sangrai
2 cm kunyit
2 bh kapulaga
2 butir cengkeh
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Secukupnya lada bubuk
Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Tomat iris dadu
Jeruk limo
Kentang goreng/rebus dadu

Langkah Memasak :

1. Rebus daging sampai lunak bersama bawang putih, daun salam, lengkuas dan sereh (saya rebusnya pke presto langsung jadi cepet empuk)

2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kapulaga dan cengkeh lalu masukkan ke air kaldu rebusan dagingnya

3. Masukkan santan, garam, lada bubuk, penyedap, dan tomat. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya dan nasi hangat.

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *