Resepi Soto Ayam Kuah Kuning (tanpa Santan) Sederhana. Dijamin Nagih Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

1 kg Ayam
3 butir kemiri
3 cm jahe
5 cm kunyit
5 lembar daun jeruk
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Pala
Sereh
Beberapa butir lada hitam
Air
Garam
Gula
Cabe rawit
Kol
Bihun
Tomat
Daun bawang
Seledri

Langkah Memasak :

1. Rebus ayam dengan air kurleb 1L. (Ayam bisa di goreng terlebih dahulu/ direbus sesuai selera, kalo saya lebih suka direbus karna lebih empuk). Setelah itu potong/sewir ayam sesuai selera. Sementara itu kuah kaldu ayam bekas rebusan jangan dibuang

2. Sangrai kemiri, bawang putih, jahe dan kunyit.

3. Lalu ulek hasil sangraian tadi bersama lada hitam, pala, dan bawang merah.

4. Tumis bumbu halus bersama sereh, dan daun jeruk hingga wangi.

5. Setelah itu masukan bumbu tumisan kedalam kuah/ kaldu ayam tadi. Tunggu sampai mendidih. Lalu masukan ayam. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Tunggu sampai air sedikit berkurang, tanda bumbu meresap kedalam ayam. Setelah itu matikan api, selagi panas masukan bihun yg sebeluknya sudah direndam air panas, kol, dan tomat segar, daun bawang dan seledri. (Karna saya suka pedas biasanya saya tambahkan cabai rawit utuh kedalamnya)

6. Soto ayam siap disantap. (Untuk tambahn bisa ditambahkan telur rebus, bawang goreng, emping, sambal, dan perasan jeruk nipis). Selamat mencoba!!!

7.

8.

9.

10.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *