Resepi Rawon Ayam Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

1 ekor Ayam
2 batang Serai
4 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
8 biji Kluwak (rendam dengan air panas)
Bumbu yang dihaluskan :
10 siung Bawang Merah
7 siung Bawang Putih
4 biji Kemiri (disangrai terlebih dahulu)
1 1/2 sdm Ketumbar Bubuk
Secukupnya Merica Bubuk
2 cm Kunyit
1 ruas Jahe
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Bahan Pelengkap :
2 batang Daun Bawang (iris tipis)
Melinjo
Tauge Pendek
Bawang Goreng
Sambal Terasi

Langkah Memasak :

1. Rebus ayam dan tulangnya bersama daun salam, setelah mendidih, angkat dan tiriskan lalu ayam dipotong dadu. Airnya biarin aja dipake buat kaldu.

{ IMAGE 0 HERE }

2. Haluskan bumbu. Bisa diblender, bisa diulek.

{ IMAGE 1 HERE }

3. Rendam kluwak dengan air panas (lupa difoto)

4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai dan daun jeruk. Setelah bumbu wangi, masukkan garam dan gula secukupnya.

{ IMAGE 2 HERE }

5. Masukkan kluwak yang sudah dihancurkan ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata. (Masih keliatan kasar ya, tapi yang begini requestnya suami. Mungkin bunda2 bisa lebih dihaluskan lagi tekstur bumbunya hehe)

{ IMAGE 3 HERE }

6. Koreksi rasanya. Tambahkan garam bila perlu.

{ IMAGE 4 HERE }

7. Taraaa. Rawon ayam siap disajikan. Selamat mencoba dan selamat menikmati 😊

{ IMAGE 5 HERE }

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *