Resepi Opor Ayam Plus Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

1/2 ekor ayam potong menjadi bbrp bagian;
10 buah tahu goreng dulu;
Bumbu:
Santan dari 1/2 butir kelapa;
1 genggam kelapa parut bs diambil dr kelapa untuk santan;
5 siung bawang merah;
2 siung bawang putih;
4 butir kemiri, goreng atau sangrai;
1 sdt ketumbar sangrai;
Sedikit kunyit;
1 ruas jahe;
1 ruas lengkuas;
2 lbr daun salam;
1 batang serai;
1/4 sdt jintan;
1/2 sdt lada bubuk;
5 lbr daun jeruk;
1/2 sdm gula merah sisir;
Secukupnya gula pasir;
Secukupnya garam;
Minyak Goreng;
Secukupnya Air

Langkah Memasak :

1. Rendam ayam dalam air ditambah cuka dan garam selama 10 menit biar lendir dan bau amisnya hilang lalu cuci bersih dan tiriskan;

2. Sangrai satu genggam kelapa parut hingga berwarna kecoklatan lalu ulek hingga halus;

Resepi Opor Ayam Plus Mudah Sedap dan Ringkas Step 1

3. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jintan, bawang merah cukup diiris, jahe, lengkuas, dan serai digeprek;

4. Tumis bawang merah hingga agak layu, masukka bumbu halus termasuk kelapa parut yg sdh halus tadi, kemudian masukkan Juga salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, aduk2 semuanya hingga tercampur rata;

5. Masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna lalu tuangkan air hingga menutupi ayam. Rebus hingga ayam benar2 matang dan air menyusut;

Resepi Opor Ayam Plus Mudah Sedap dan Ringkas Step 2

6. Masukkan santan dan tahu, aduk2 hingga mendidih kemudian tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan lada bubuk. Koreksi rasa.

7. Siap dihidangkan dg nasi hangat.

Resepi Opor Ayam Plus Mudah Sedap dan Ringkas Step 3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *