Resepi Ikan Acar Kuning Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

1 kg ikan gurame/ ikan mas
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Bahan Acar :
10 cabe rawit merah (utuh atau dibagi dua)
10 btr bawang merah belah dua
1 sdm gula, atau sesuai selera
3 sdm air jeruk nipis (bs diganti cuka 1/2 sdt or sesuai selera)
2 lbr daun jeruk, sobek2
1 ruas jahe peprek
1 ruas sereh
1 ruas laos peprek
2 lbr salam
Bumbu dihaluskan :
6 btr kemiri sangrai
6 btr bawang putih
1 ruas kunyit bakar
100 ml air

Langkah Memasak :

1. Bersihkan ikan, lumuri dgn garam, kunyit bubuk dan air jeruk nipis. Biarkan sebentar sekitar 15 menit.

2. Goreng ikan hingga garing, sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan kering, masukkan bawang merah dan cabe rawit, dan semua bumbu masak kembali hingga bawang matang. Tambahkan air, gula, air jeruk nipis, koreksi rasa, rasanya asam dan manis. Masukkan ikan. Masak sebentar agar bumbu meresap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *