Resepi Ikan Acar Kuning Asam Pedas Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

4 ptg ikan tenggiri segar
1 batang Serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar Daun salam
1 lembar Daun jeruk
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Lada
secukupnya Garam & Gula pasir
secukupnya air Asam jawa
sesuai selera Cabe rawit merah utuh ( di kuah)
Bawang merah utuh yg di belah dua utk di kuah
Sayuran:
5 biji jagung muda, iris panjang
1 buah timun,iris panjang/potong sesuai selera
1 buah wortel, iris panjang
5 buah Belimbing wuluh
2 buah Tomat ijo, belah 4
1 batang Daun bawang, iris serong
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit (sy pake bubuk kunyit yg sdh halus)
1 buah Cabe merah besar
3 btr kemiri

Langkah Memasak :

1. 1. Berikan ikan dgn air jeruk nipis,garam,sedikit bubuk lada hitam. diamkan lalu goreng bolak balik di Teflon sebentar saja dgn sdkit minyak. Angkat.

2. 2. Tumis bumbu, masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Tambahkan air & garam gula.

3. Kemudian masukkan semua sayuran juga masukkan cabe rawit utuh,daun bawang. Setelah mendidih masukkan ikan, koreksi rasa sesuai selera.

4. Tambahan daun kemangi, perasan jeruk nipis jika menyukai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *