Resepi Ceker Ayam Dim Sum Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Porsi: 6 orang

Bahan-Bahan :

750 gr ceker ayam negeri
2 sendok teh Royco
500 ml minyak untuk menggoreng
1 baskom air es (tambahkan es batu untuk hasil maksimal)
100 gr angkak rebus dalam 200 ml air, saring ambil airnya
4 siung bawang putih haluskan
5 cabe merah iris tipis
4 sendok teh saus tiram
1 sendok teh gula pasir
75 gr taosi (kedelai hitam yg difermentasi)
75 gr margarin untuk menumis
1 sendok teh minyak wijen

Langkah Memasak :

1. Aduk ceker ayam dengan Royco biarkan 30 menit

2. Goreng ceker sampai sangat kering sekali, lalu angkat langsung rendam dalam air es, biarkan satu jam sampai mengembang

3. Rebus ceker ayam dalam pressure cooker. Setelah pressure cooker mendesis, kecilkan api masak lagi hingga 15 menit. Tunggu sampai desisan berhenti, angkat.

4. Tumis bawang putih, cabe merah dan taosi

5. Masukkan saus tiram, gula, angkak, taosi dann minyak wijen

6. Masukkan ceker ayam aduk hingga merata, bisa ditambahkan air sedikit dalm proses ini.

7. Setelah 15 menit bumbu meresap, angkat dan hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *