Resepi Bumbu Sambal Merah Serbaguna Paling Sedap Dan Simple Aje

Posted on

Bahan-Bahan :

250 gr cabe keriting merah
15 buah cabe rawit besar
1 buah tomat Bandung besar
25 siung bawang merah
350 ml minyak goreng
air secukupnya (untuk blender, kalo ngulek ya g usah…)
1 sdt garam
1 sdt gula

Langkah Memasak :

1. Siapkan bahan2, bersihkan, potong2 kemudian blender halus agak kasar. Kalau mau diulek Monggo, hasil lebih mantap dan enak.

Resepi Bumbu Sambal Merah Serbaguna Paling Sedap dan Simple Aje Step 1

2. Setelah halus, letakkan di penggorengan. Masak tanpa minyak sampai, kandungan air untuk memblender td menyusut dengan api sedang. Aduk sesekali, ±semenit sekali, aduk. NB: Warna sambalnya masih orange terang.

Resepi Bumbu Sambal Merah Serbaguna Paling Sedap dan Simple Aje Step 2

3. Setelah airnya menyusut, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Bentukkan awalny sambal n minyak, kayak g mau nyatu. Aduk sesekali, semenit sekali aduk. NB: warna sambal orange terang.

Resepi Bumbu Sambal Merah Serbaguna Paling Sedap dan Simple Aje Step 3

4. Nanti sambal akan berubah lagi, tadinya, sambal dan minyak tdk menyatu, sekitar 10-15 menit, sambal dan minyak menyatu. Tetap aduk sesekali. NB: warna sambal orange terang.

5. Sekitar 15-20 menit kemudian (bisa lebih), jika saat diaduk sambal agak lengket ke penggorengan, itu artinya, mengaduknya mulai sering, ±30 dtk sekali. Selanjutnya seperti itu, jika dengan durasi tertentu sambal mulai lengket sedikit ke penggorengan, berarti jarak antar mengaduk semakin kecil. NB: warna sambal orange tua.

6. Saat sambal mulai menjadi warna merah, sambal akan lebih sering diaduk. Tekstur sambal juga sudah berubah, dr yg menyatu dengan minyak, sambal mulai terpisah lagi dengan minyak, warna minyak pun menjadi merah.

Resepi Bumbu Sambal Merah Serbaguna Paling Sedap dan Simple Aje Step 4

7. Aduk terus. Jika sudah berwarna merah tua, masukkan garam dan gula, aduk sebentar. Matikan api.

8. Setelah dingin, bisa masukkan ke wadah. Kalo saya, sambalnya dibagi dua, satu disimpan di kulkas bawah, satunya di taro di freezer, biar awet…hehehe

Resepi Bumbu Sambal Merah Serbaguna Paling Sedap dan Simple Aje Step 5

9. Sambal merah ini bisa digunakan utk nasi/mie goreng, telur/ikan/ayam balado, dll

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *