Resepi Ayam Woku (Khas Menado) Simple Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam (potong kecil2)
Bumbu halus :
3 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
Bahan pelengkap :
2 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
1 ruas jari jahe (geprek)
1 ruas jari lengkuas (geprek)
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya cabai rawit merah
1 buah tomat mengkal /hijau
Secukupnya daun kemangi
Secukupnya terong bulat hijau (optional)
1 sdm air jeruk nipis
Secukupnya minyak untuk menumis
2 gelas belimbing air untuk ungkep ayam

Langkah Memasak :

1. Cuci bersih ayam tiriskan dan pisahkan…

2. Halusnya bumbu halus dengan diulek/blender sesuai selera…saya sih cari praktis diblender ajah…hehehe…

3. Panaskan minyak pada wajan…tumis bumbu halus,serai,salam,jahe,lengkuas sampai harum…beri garam gula.Masukan ayam tumis sebentar beri air lalu ungkep ayam sebentar sampai ayam empuk dan air menyusut setengahnya masukan cabai rawit tomat daun kemangi terong tidak usah terlalu lama nanti lodoh (kelembekan tomatnya dan kemanginya ga enak)…kalau saya suka berkuah jadi ga sampai kering ayam wokunya sesuai selera sih…kalau mau sampai kering yah tunggu airnya dikit baru masukin tomat dkk -nya…

4. Pastikan ayam sudah empuk yah…kalau belum empuk tambahin airnya (kan daging ayam beda2)

5. Beri air jeruk nipis…koreksi rasa…dan sajikan..

6. Happy Cooking…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *