Resepi Acar Kuning Segar Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

Bahan:
2 buah wortel
1 buah mentimun
1 bungkus buncis
Cabai rawit hijau sesuai selera (potong menjadi 2)
Bawang bombay iris kasar
Bumbu yang dihaluskan :
3 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1 sdt merica
2 buah kemiri (bakar terlebih dahulu)
1 ruas kunyit (bakar terlebih dahulu)
Bumbu tambahan :
1 ruas jahe (digeprek)
1 lbr daun salam
Gula merah
Garam
Air asam jawa
Kaldu jamur
secukupnya Air
Minyak

Langkah Memasak :

1. Kupas wortel, kemudian iris wortel, buncis, mentimun (tidak saya kupas) memanjang seperti batang korek api. Kemudian cuci sampai bersih.

2. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan: merica, bamer, baput, kemiri, kunyit.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay yang sudah diiris sampai layu.

4. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan jahe geprek. Taburkan garam, gula merah, dan kaldu jamur, aduk hingga rata.

5. Setelah harum masukkan wortel, buncis dan potongan cabai. Tumis hingga layu.

6. Masukkan air asam jawa. Setelah keduanya terasa empuk masukkan mentimun.

7. Tumis mentimun sebentar saja agar masih segar. Koreksi rasa. Dan acar kuning siap disajikan dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *