Resepi Acar Ikan Belanak Mudah Sedap Dan Ringkas

Posted on

Bahan-Bahan :

10 ekor ikan belanak
2 buah wortel
Bumbu Ikan:
1 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Secukupnya garam
Secukupnya air
Bumbu Acar:
5 siung bawang merah
1.5 jari kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang daun bawang
2 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
4 buah lombok rawit
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri,sangrai
1/2 sdt ketumbar
secukupnya garam
1 sdm gula pasir
2-3 cup air
1 buah jeruk nipis (atau secukupnya)

Langkah Memasak :

1. Bersihkan sisik ikan belanak dan buang isi perutnya tapi jangan sampai telurnya ikut terbuang yaa. Lalu badannya diseset beberapa supaya nanti bumbunya meresap. Cuci bersih ikan dan insangnya.

2. Bumbu ikannya dihaluskan,seperti bawang putih,kunyit,dan garam. Pindah ke baskom kecil dan beri air secukupnya lalu bumbunya diaduk. Masukkan ikannya hingga terendam rata di bumbunya. Diamkan sejenak sambil menyiapkan bumbu acarnya.

Resepi Acar Ikan Belanak Mudah Sedap dan Ringkas Step 1

3. Kupas wortel lalu cuci bersih. Potong-potong menjadi korek api agak sedikit tebal,sisihkan. Haluskan bawang putih,kemiri,ketumbar,garam. Lalu geprek lengkuas dan jahe,dan sisihkan. Siapkan irisan daun bawang (sepanjang 1 ruas jari),bawang merah,kunyit. Siapkan juga daun salam dan daun jeruk yang disobek sedikit.

Resepi Acar Ikan Belanak Mudah Sedap dan Ringkas Step 2

4. Siapkan teflon dan minyak panas. Lalu ikan belanak yang sudah direndam bumbu tadi,digoreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. NB: tutup teflonnya supaya tidak terkena minyaknya ketika menggoreng ikan.

Resepi Acar Ikan Belanak Mudah Sedap dan Ringkas Step 3

5. Siapkan wajan dengan minyak panas dan api kecil,tumis bawang merah dan kunyit hingga layu lalu masukkan bumbu halus,lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu berubah warna. Tambahkan air dan masukkan wortel,irisan daun bawang,lombok rawit utuh,dan juga air perasan jeruk nipis (secukupnya bila dirasa sudah cukup rasa kecutnya), dan gula pasir. Masak hingga wortel matang. Cek rasa.

Resepi Acar Ikan Belanak Mudah Sedap dan Ringkas Step 4

6. Masukkan ikan belanak yang sudah digoreng tadi. Masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Resepi Acar Ikan Belanak Mudah Sedap dan Ringkas Step 5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *