Acar Rampai: Resepi Kacang Panjang Yang Segar

Kenali Acar Rampai

Acar rampai adalah sejenis hidangan asam pedas yang berasal dari Malaysia. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai lauk tambahan. Acar rampai terdiri daripada sayur-sayuran seperti kacang panjang, timun, bawang merah dan lobak yang dicampurkan dengan campuran cuka, gula, garam dan cili.

Bahan-bahan:

• 300g kacang panjang, dipotong kecil
• 1 biji timun, dipotong dadu kecil
• 1 biji lobak merah, dipotong dadu kecil
• 1 biji bawang merah, dihiris halus
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus
• 1 inci halia, dihiris halus
• 2 cili merah, dihiris halus
• 1/2 cawan cuka masak
• 1/2 cawan gula
• 1 sudu teh garam

Arahan:

• Campurkan kacang panjang, timun, lobak merah dan bawang merah dalam mangkuk besar.
• Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, halia, cili merah, cuka, gula dan garam. Kacau rata.
• Curahkan campuran cuka ke dalam mangkuk besar dengan sayur-sayuran. Gaul rata.
• Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.

Cara Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran seperti yang dikehendaki.
2. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk besar.
3. Campurkan campuran cuka ke dalam mangkuk besar dengan sayur-sayuran. Gaul rata.
4. Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.

Masa Penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Acar rampai boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai lauk tambahan. Hidangan ini amat sesuai untuk makanan berat seperti nasi lemak, mee goreng, dan lain-lain.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak cuka.
• Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
• Jangan biarkan acar rampai terlalu lama dalam peti sejuk kerana sayur-sayuran akan menjadi lembik.

FAQ:

• Soalan: Bolehkah acar rampai disimpan dalam peti sejuk semalaman?
• Jawapan: Ya, tetapi pastikan untuk mengambil keluar dari peti sejuk 30 minit sebelum dihidangkan.
• Soalan: Apa yang boleh digunakan sebagai pengganti kacang panjang?
• Jawapan: Anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain seperti kobis, lobak putih atau taugeh.
• Soalan: Bolehkah acar rampai dimakan sejuk atau perlu dipanaskan terlebih dahulu?
• Jawapan: Acar rampai boleh dimakan sejuk.
• Soalan: Bagaimana untuk menghalang sayur-sayuran daripada menjadi lembik?
• Jawapan: Jangan biarkan acar rampai terlalu lama dalam peti sejuk dan pastikan sayur-sayuran dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum digunakan.
• Soalan: Adakah acar rampai boleh disimpan untuk tempoh yang lama?
• Jawapan: Tidak disarankan untuk menyimpan acar rampai untuk tempoh yang lama kerana sayur-sayuran akan menjadi lembik dan rasa akan berubah.